Vaniljekake med krem og sjokoladeglasur

Sett ovnen på 180 °C og smør to 20 cm. sandwichformer med smør eller forfett og legg gjerne bakepapir i bunnen. La alle ingrediensene til kaken utenom melken i en prosessor og kjør alt sammen til en glatt røre. Tilsett melken mens maskinen går inntil du har en fin konsistens på kakerøren. Fordel den i formene og stek de i 20-25 minutter. La de avkjøle seg i et kvarters tid før de tas ut og legges til avkjøling på en kakerist.

Vask og tørk beholderen og kniven til prosessoren og sett den tilbake på basen. Sikt sammen melis og vaniljesauspulveret og ha det over i prosessoren. Tilsett det myke smøret og kjør det sammen. Mens maskinen går tilsetter du vannet ved å helle det sakte gjennom åpningen på toppen av beholderen. La maskinen gå til kremen er jevn og glatt.

Spre kremen på den ene kakebunnen og legg den andre oppå. Klem lett ned med håndflatene så bunnene festes godt sammen.

Til sjokoladeglasuren så har du vann, sukker og sirup i en kjele og varm det opp, rør godt så sukkeret oppløses. Knekk opp sjokoladen i små biter så de smelter raskt i den varme væsken. Rør lett og drei på kjelen så alt smelter. Ta deretter glasuren av varmen og pisk opp glasuren med en ballongvisp. Hell den så sakte over kaken og la noe av glasuren renne nedover sidene. Dryss på strøssel før glasuren stivner og sett kaken kaldt en liten stund før servering.

Hvis du ønsker kan du lage vaniljekrem fra Camillakake i stedet for smørkremen og bruke som fyll.