Smuldretopping til pai
til alle slags bær og frukter
Uansett hvilken pai du lager, hva slags frukt du bruker eller om du bruker en ferdig paibunn eller lager den selv så er det utrolig godt med et sprøtt lag på toppen over fyllet. Denne oppskriften bruker jeg enten jeg lager min pai med epler, fersken, rabarbra, blåbær (som på bildet), kirsebær eller bringebær.
Ingredienser
to dl hvetemel
en dl sukker
en snau teskje malt kanel
125 gr smør
en neve knuste valnøtter
Bland sammen hvetemel, sukker, kanel og knuste valnøtter i en bolle og gni inn smøret med fingertuppene. Fordel massen over paien og stek den gyllen på toppen. Steketiden pleier å være 200 °C i omlag 30-35 minutter.
Tips: for ekstra variasjon kan du droppe kanel og valnøtter og erstatte det med en drøy desiliter havregryn.