Original Glaze
glasur til donuts
Alle som har vært i USA har spist eller hørt om disse og mange har sikkert oppsøkt Krispy Kreme eller Dunkin' - meg selv inkludert, men det blir litt av en pendlerute skal men fly over there hver gang man vil ha kaffe og donuts så jeg lager de heller selv. Og nydelige, det blir de.
Ingredienser
en halv porsjon amerikanske doughnuts (lag de litt mindre enn vanlig ved å bruk en mindre kutter)
glaze:
110 gr smør
375 gr melis
to drøye teskjeer ekte vaniljeekstrakt
seks til ni spiseskjeer vann
Lag doughnuts etter oppskriften og mens de avkjøles etter koking så kan du begynne med glasuren. Smelt smøret i en kjele og rør inn melisen. Tilsett seks spiseskjeer vann samt vaniljen og pisk alt godt sammen til en jevn og delvis gjennomsiktig rennende glasur. Tilsett litt ekstra vann om nødendig.
Legg et stykke bakepapir på benken og sett en kakerist oppå. Legg en og en doughnut i kjelen og vend den så den dekkes helt av glasuren og løft den deretter over på risten og gjenta prosessen med de andre (jeg bruker en spisepinne til denne jobben). La de ligge i minst en time så glasuren stivner- så er de klare til servering.