© 2010–2022 Millas Mat

Om Ali

egyptsk kake med filodeig

Dette er en egyptisk kake spekket med nøtter, frukt og filodeig, alt bakt i en og samme form. Dette blir en slags brødpudding så du vil ikke klare å skjære denne i pene stykker -du bare bruker en spiseskje og anretter dette i en bolle sammen med vaniljeis.

Ingredienser

200 gr ferdig filodeig, kjøpes frossen

100 gr smør, smeltet

60 gr sultanas (lyse rosiner)

75 gr finhakket tørket aprikos

75 gr mandelspon

en liten håndfull hakkede pistasjnøtter

en liten håndfull ristede pinjekjerner

en liter helmelk

tre dl kremfløte

100 gr demerarasukker

revet muskatnøtt etter smak

Sett ovnen på 150 °C og start med å pensle filodeigen med litt smeltet smør og fordel de “våte fillene” på to stekeplater med papir under. Bak de i vel tjue minutter eller til de er sprø og gylne.

Skru opp ovnen til 240 °C. Smør paiformen godt og knus filodeigen nedi til du har dekket bunnen, så sprinkler du over sultanas, aprikos og nøtter på toppen, så mer filodeig og fortsett deretter lagvis til alt er brukt opp.

Varm opp melk, fløte og sukker til kokepunktet og hell dette umiddelbart (men forsiktig) nedi paiformen, riv over litt muskatnøtt på toppen og bak hele kaken i ovnen i ca. 10-15 minutter eller inntil den er gyllen og oppblåst.