Mini Cinnamon Sugar Donuts
en liten godbit til kaffen
Å lage donuts er en stor jobb som tar tid og krever endel renhold i etterkant så dette er både enklere, raskere og uten bruk av varm olje. Nydelige til en kaffe eller siden det er sommer når jeg skriver dette.... iskaffe, gjerne koreansk. Donutmaker finner du på nett eller i butikker der de har et godt utvalg av kjøkkenutstyr. Spander gjerne ekte kanel i denne oppskriften om du har. Smaken er virkelige noe helt annet enn den vanlige typen.
Ingredienser
gir 16 stk. små donuts:
70 gr mykt smør
100 gr sukker
et egg, romtemperert
en teskje ekte vaniljeekstrakt
113 gr helmelk
to teskjeer bakepulver
en klype fint havsalt
180 gr hvetemel
----
60 gr smør, smeltet
fire spiseskjeer sukker
en teskje malt Ceylon-kanel
Fremgangsmåte
Pisk smør og sukker lyst og luftig og tilsett egg, vanilje og melk. Pisk det godt før du tilsetter bakepulver og havsalt. Blandingen vil se ujevn ut, det er helt normalt. Tilsett hvetemel mens maskinen jobber og pisk det hele til en luftig og tykk røre. Ikke overpisk - det er viktig. Fyll det hele over i en sprøytepose.
Sett på donutmaker og varm den opp. Spray hver form både topp og bunn med litt Formfett og sprøyt i en ring med røre. Stek de pent gylne i omlag tre til fire minutter og legg de over på en rist. Trim kantene med en saks om nødvendig.
Vend lunkne donuts i smeltet smør og deretter i kanelsukker.