© 2010–2019 Millas Mat

Maisbrød i jernpanne

perfekt tilbehør til et utall retter

Denne brødet er ypperlig til chili con carne, supper og til grillmat. Det er raskt og enkelt med få ingredienser og får en nydelig smak og en grynete og god konsitens fra maismelet. Oppskriften er god amerikansk fair og spises hele året. Maisbrød er også med til en klassisk feiring av Thanksgiving, en dag som ikke er langt unna når dette skrives.

Maisbrød i jernpanne

Ingredienser

0,6 dl smeltet smør eller Melange

2 1/2 dl steinmalt maismel (jeg bruker denne typen)

en halv teskje fint havsalt

en klype chilipulver eller cayenne

tre spiseskjeer nøytral honning (akasie er fint)

to store egg

3 1/2 dl kefirmelk

2 1/2 dl hvetemel iblandet to teskjeer bakepulver og en halv teskje fint havsalt

Smelt smøret i jernpannen du skal steke brødet i og ta deretter ut halvparten. Sett ovnen på 200 °C og plasser risten i midten.

Ha maismel, havsalt, chili, honning, egg og kefir og gi det en god miks. Ha deretter i hvetemelet iblandet bakepulver og havsalt og miks det inn men ikke mer enn nødvendig. Da kan det ferdige brødet bli seigt. Til slutter blander du i smeltet smør og heller røren over i pannen.

Bak brødet i ca. 25 minutter og la det avkjøles litt før du kutter det opp i trekantstykker som en kake og serverer lunt rett fra ovnen.