Drømmer :: sprø julekjeks
Disse kakene er en svensk spesialitet og i noen områder bakes de også utenom jul. De er enkle å lage og kan fint bakes på en kveld uten lange forberedelser. Det eneste jeg virkelig anbefaler er at du har romtemperert smør. Vær også forberedt på at det vil dunste ganske så kraftig av hornsalt når du åpner ovnsdøren- Jeg måtte lære det på den harde måten så du er herved advart.
Ingredienser
gir ca. 35-40 kaker
200 ekte meierismør
to dl sukker
fem dl hvetemel
to teskjeer ekte vaniljesukker
en halv teskje hornsalt (hjortetakk)
Pisk smør og sukker lyst og luftig og tilsett vaniljen. Tilsett deretter hvetemel blandet med hornsalt og bland det hele sammen til en fast og myk kakedeig. Trill valnøttstore kuler og press de noe ned med tommelen. Legg kakene på et bakebrett kledd med bakepapir og stek kakene i omlag tjue minutter ved 150 °C. Legg de over på en kakerist for avkjøling.
Oppbevar kakene på tett boks.