Christmas Sprinkle Cookies
fra "I want a Dog for Christmas, Charlie Brown"
Jeg elsker Charlie Brown julespesialene og synes det er synd vi ikke har noe særlig forhold til dem i Norge. Serieskaper Charles M. Schulz var faktisk halvt norsk på morssiden. I julesepsialen fra 2003 forsøker Rerun å lokke med Snoopy ut i snøen for å leke mot at han får en "christmascookie with sprinkles". Mer skal ikke til for å glede verdens mest berømte beagle.
Ingredienser
gir 20 ferdige cookies:
190 gr hvetemel
halvannen teskje bakepulver
en kvart teskje fint havsalt
115 gr mykt smør
150 gr sukker
et romtemp. egg
en teskje ekte vaniljeeksakt
80 gr Wilton Jimmies Spinkles + ekstra til topping
Bland sammen hvetemel, bakepulver og havsalt og sett til side. Pisk smør og sukker til en lys og luftig smørkrem og tilsett deretter egg og vanilje. Pisk sammen til en jevn masse og bruk en spiseskje til å tilsette melblandingen mens maskinen går. Stopp maskinen og skrap ned fra kantene ved behov. Tilsett sprinkles til slutt.
Trill ut tjue jevnt store juler og dypp de i spinkles. Sett de deretter kaldt i minimum to timer før de stekes i omlag elleve minutter ved 175 °C. La de nystekte kakene avkjøles i minst fem minutter før de flyttes over på rist ved hjelp av en stekespade. La de deretter avkjøles helt før de legges over i tett boks eller fryses i opptil tre mnd.