Chapati
indisk hverdagsbrød
Disse indiske flatbrødene er en variant av tortilla som vi kjenner godt. Dette er et svært populært brød både i India og i deler av Afrika der de bakes på omtrent samme måte og kan spises til alle måltider. Chapatimel som er en blanding av ulike typer hvete er ikke vanskelig å få tak i på asiatiske butikker. Deigen kjevles eller klappes ut mellom håndflatene og stekes i tørr teflonpanne. Du kan også kjevle ut en leiv og bruke en tallerken til å skjære ut jevne små lefser.
Ingredienser
en halv liter chapatimel
en teskje havsalt
lunkent vann til passe deig
Fremgangsmåte
Bland sammen mel og salt og lag en grop i midten, spe ut med lunkent vann til du har en deig som er myk og smidig og lett å forme, den skal ikke være klissete. Del den inn i mindre biter og klapp ut til du har en størrelse på lefsen som passer pannen du skal steke de i.
Stek de på middels høy varme til de får fine brune flekker.