Byggmelsvafler fra Fondsbu

Byggmel egner seg godt til litt sunnere vafler men frykt ikke for de inneholder både egg, sukker og smør. Det er lett å skjønne at denne typen vafler er populær mat på fjellstuer og turisthytter landet over for de metter godt og smaker helt nydelig. Bygg er mest sannsynlig den første kornsorten menneskene begynte å dyrke allerede for mer enn 10 000 år siden på det afrikanske kontinentet, og her i Norden har bygg vært dyrket siden yngre steinalder. De første vaflene som minner om de vi spiser i dag oppstod i Tyskland og Nederland Middelalderen og ble bakt med byggmel.