Thaiagurksalat Jamie

Salater

thaiagurksalat

Dette er en enkel og frisk salat som er ypperlig til alle slags thaicurry sammen med ris. Oppskriften kommer fra Jamie Oliver.

Ingredienser

en spiseskje frisk revet ingefær

en spiseskje lys soyasaus

en teskje sesamolje

saften av en lime

en stor slangeagurk

en liten håndfull frisk hakket koriander

en halv finhakket rød chili med frø

Pisk sammen revet ingefær, soyasaus, sesamolje og limejuice og smak den til med mer soya om nødvendig.

Ta en potetskreller og skjær lange remser av agurken, da er det lett å ikke få med for mye av kjernen. Legg agurkstrimlene på toppen av dressingen og dryss på hakket koriander og chili. Ikke miks sammen salaten før den skal serveres, agurken vil da bli altfor bløt og miste sin friske sprøhet.