Klassisk potetsalat

Salater

Alle bør ha en hjemmelaget potetsalat på kjøkkenreportoiret sitt, og dette er min variant. Til biff, til spekemat eller som pålegg sammen med skinke eller kylling. Eplecidereddiken gir salaten er fruktig og frisk smak og forhindrer at den virker altfor tung og mektig. Det er også grunnen til at jeg velger lett-majones til min salat. Jeg liker ikke at den skal opplever som tung og mektig. 

Ingredienser

500 gr kokte og skrelte poteter i terninger, avkjølt

en finhakket sjalottløk

en dl lett-majones feks. Hellmanns

en teskje Dijonsennep

halvannen spiseskje eplecidereddik

en spiseskje sukker

havsalt og sort pepper etter smak

finsnittet gressløk

Skrell potetene og kok de møre i lettsaltet vann. Sil av vannet og la potetene få dampe av og avkjøle seg helt. Skjær de deretter i mellomgrove terninger, og ha de i en bolle. Finhakk løken og ha den over i bollen. Pisk sammen majones og sennep, tilsett deretter eplecidereddik og smak til dressingen med havsalt, pepper og sukker før den mikses inn i potetene. Avslutt med å mikse inn gressløk. Dekk bollen med plastfolie, og la den stå kaldt i minst tre timer før servering men gjerne over natten. Den bør være helt kald før servering.