Klassisk potetsalat

Salater

Alle bør ha en potetsalat på kjøkkenreportoiret sitt, og dette er min variant. Til biff, til spekemat eller som pålegg. Cidereddiken gir salaten er fruktig og frisk smak og forhindrer at den virker altfor tung og mektig. 

Ingredienser

500 gr kokte poteter i terninger

en halv sjalottløk

en dl majones

en halv dl Dijonsennep

halvannen spiseskje eplecidereddik

en spiseskje sukker

havsalt og sort pepper etter smak

Skrell potetene og kok de møre i lettsaltet vann. Sil av vannet og la potetene få avkjøle seg litt. Skjær de deretter i mellomgrove terninger, og ha de i en bolle. Finhakk løken og ha den over i bollen. Pisk sammen majones og sennep. Tilsett eplecidereddik og smak til dressingen med salt, pepper og sukker før den mikses inn i potetene. Dekk bollen med plastfolie, og la den stå kaldt i minst 30 minutter før servering.