Julens rødkålsalat

Salater

julens-rodkalsalat

Da jeg var liten likte jeg ikke surkål, så når det var julaften og vi skulle spise fikk jeg alltid dette servert som et alternativ. Underlig nok elsket jeg sterk sennep til maten. Men selv om jeg forbinder denne salaten med jul så fungerer den også veldig godt til all slags svinekjøtt, enten den kommer fra grillen midt på sommeren eller fra pannen.

Ingredienser

et hode rødkål

to spiseskjeer e.v. olivenolje

havsalt og sort pepper etter smak

en halv fersk ananas

50 gr sultanas eller rosiner

Strimle rødkålen så tynt du kan og miks den godt sammen med olivenolje, salt og pepper. Anrett salaten i en bolle og dryss over rosiner og legg på ananasbiter til slutt. Dekk bollen med plast og la salaten trekke i minst to timer i kjøleskapet før servering.