Hollywoodsalat :: Katherine Hepburns favoritt

Salater

hollywoodsalat

Ruccola inneholder så mye naturlig peppersmak at det å mikse den sammen med frisk frukt og mild avocado fungerer veldig bra. Dette smaker friskt og godt og er supert å servere til fisk og kylling. Jeg ble inspirert av en salat som ble beskrevet i en biografi om Katherine Hepburn. Hun var et filmikon av de sjeldne men ironisk nok avstod hun fra det typiske Hollywoodlivet og verdsatte en mer tilbaketrukket tilværelse.

Ingredienser

en moden mango

to små pærer

to modne avocado

126 gr vasket ruccola

en spiseskje e.v. olivenolje

en spiseskje friskpresset sitronsaft

en teskje ekte lønnesirup

havsalt og sort pepper etter smak

Vask og tørk ruccolasalaten godt, miks inn dressingen og fordel den i bunnen av et stort fat. Skjær opp mango, pære og avocado og klem over frisk sitron. Miks alt godt sammen og la salaten trekke i ti minutter før servering.