Hollywoodsalat Katherine Hepburn

Salater

hollywoodsalat

Ruccola inneholder så mye naturlig peppersmak at det å mikse den sammen med frisk frukt og mild avocado fungerer veldig bra. Dette smaker frisk og godt og er supert å servere til fisk og kylling. Oppskriften er min egen, men jeg ble inspirert av en salat  som ble delvis beskrevet i en biografi om Katherine Hepburn, et riktig filmikon og som ble kåret til verdens beste kvinnelige filmstajerne for noen år tilbake. Ironisk nok avstod hun fra det typiske Hollywoodlivet men var uansett en del av bransjen. 

Ingredienser

en moden mango

to små pærer

to modne avocado

en stor håndfull vasket ruccola

en spiseskje e.v. olivenolje

en spiseskje friskpresset sitronsaft

en teskje lønnesirup

havsalt og sort pepper etter smak

Vask og tørk ruccolasalaten godt og fordel den i bunnen av et stort fat. Skjær opp mango, pære og avocado i lange tynne båter og drypp over dressingen. Miks alt godt sammen og la salaten trekke i ti minutter før servering.