Ekbladsalat med oljedressing

Salater

ekbladsalat-oljedressing

Jeg er veldig klar over at dette er en enkel salat, hemmeligheten her er å la syren i tomatene absorbere saltet før de vendes inn i salaten. Dette er svært enkelt å lage og meget godt til en smakfull pai, lasagne eller krydret kylling. Og her  du bruke maldonsalt eller annet flaksalt, vanlig koksalt vil ødelegge hele salaten.

Ingredienser

et hode ekbladsalat

en halv rødløk

tre modne plommetomater

en spiseskje e.v. olivenolje

en spiseskje friskpresset sitronsaft

havsalt og sort pepper etter smak

Del opp tomatene i små båter som deretter deles på tvers. Vend inn salt og pepper og la tomatsyren absorbere saltet. Skjær opp rødløken  tynne skiver og skill de fra hverandre med hendene.

Vask og riv opp salathodet og ha det rett over i serveringbollen, tilsett løken, olivenoljen, havsalt, pepper og sitron og vend alt forsiktig sammen. Topp salaten med tomatene til slutt og la salaten stå i noen få minutter før servering.