Vietnamesisk Street-Pizza - Bánh Tráng Nuong

Nam-nam

vietnamesisk-pizza

Hvorvidt dette er en ekte vietnamesisk pizza er jeg ikke sikker på, noen kilder refererer til andreblod som en ess. ingrediens, men dette er hvertfall en variant som selges på endel gateboder i Vietnam som en rask snack. Landets fortid som fransk koloni har satt sitt preg på dagens matkultur, ikke minst når man tenker på hvor populære de franske baguettene er. De danner også basen for deres mest kjente sandwich

Ingredienser

gir en porsjonspizza:

et stort rispapir

et vaktelegg eller et lite hønseegg, sammenpisket

en håndfull stekt svinekjøttdeig eller pulled pork

en skiver halvstekt bacon, hakket

en finsnittet vårløk

Srirachasaus og Hoisinsaus til garnering

Sett ovnen på 210 °C og legg rispapiret på ovnsristen. Legg på kjøttet og baconet og hell det sammenpiskede egget forsiktig over. Dette gjør at toppingen fester seg på papiret. Plasser risten i ovnen så lenge at rispapiret blir sprøtt og egget stivner. Ta den ut av ovnen og legg på vårløken og la den få noen få minutter til i ovnen. Legg pizzaen på en passende tallerken og lag striper av Sriracha og Hoisin før servering.

Pizzaen kan brettes som en wrap og pakkes inn i matpapir om du skal ta den med deg.