The de Menthe

Nam-nam

the-de-menthe

Mange marokkanere nyter sin søte te enten til maten eller som et forfriskende punktum etter maten. Jeg fikk metoden demonstrert på et marokkansk marked og teknikken med å helle teen tilbake i kannen etter å ha skjenket opp første gang er for å blande sukkeret i teen så ikke alt legger seg i bunnen. Og du må selvsagt justere sukkermengden om du ønsker det men tradisjonell myntete skal være forholdsvis søt.

Ingredienser

te for to:

tre kvister frisk mynte

tre teskjeer grønn te

seks sukkerbiter

en halv liter kokende vann

Kryst myntekvistene nedi en passende tekanne og ha i teen og sukkerbitene. Hell på kokende vann og la teen trekke i fem til seks minutter. Hell den nedi tekopper eller teglass og slå den deretter tilbake i kannen. Skjenk den deretter opp på nytt og server.