Sprøstekte potetbåter med urtekrydder

Nam-nam

spro-potetbater

Disse kan du sette på tapasbordet sammen med aioli eller servere dem til kjøtt, fisk eller fugl. Mulighetene er nærsagt uendelige med disse potetene og du kan selvsagt variere på krydderet. Hva med hvitløkspulver og chili, andre urter eller bare helt enkle med havsalt og pepper? 

Ingredienser

nok til fire som en del av et tapasbord:

to til tre store bakepoteter feks. Maris Piper

omlag fire spiseskjeer vanlig olivenolje

kvernet sort pepper etter smak

en spiseskje røkt eller søt paprika (pimenton)

en spiseskje tørkede urtekrydder

havsalt eller fleur de sel etter smak

Sett ovnen på 225 °C og finn frem en bakeplate. Kutt potetene inn i båter, seks eller åtte båter pr. potet pleier å være akkurat passe. Legg de over i en stor bolle og fyll bollen med kaldt vann, Skyll potetene godt og klapp de tørre i et rent kjøkkenhåndkle. Tørk av bollen og ha potetene tilbake i den. Tilsett olje og krydder og vend alt godt sammen.

Lgg potetbåtene utover på stekeplaten og gi de et karter i ovnen før du snur på dem, gi de omlag tjue minutter til inntil de er møre. Dryss over havsalt og server.