Sliders med bacon og BBQ-glaze

Nam-nam

Sliders er kort og godt burgere i minivariant. De har uten tvil amerikansk opphav og er et alternativ til det vi her på berget kaller "ventepølser". Jeg kjøper brødene ferdig men ser alltid etter de som er bakt på surdeig siden de har bedre smak. Her har jeg laget en klassisk variant med glasert burger, bacon, salat & tomat og jeg setter også frem relish, ketchup & sennep så alle kan forsyne seg som de vil. Server gjerne pommes frites til eller mine ekstra gode supersprø løkringer

Ingredienser

sliders:

400 gr karbonadedeig

havsalt og sort pepper etter smak

en halv teskje paprikapulver

en spiseskje finhakket sylteagurk

et egg

——

100 gr tynnskjært bacon

noen skiver sylteagurk eller relish

en plommetomat i løvtynne skiver

seks små salatblader

tomatketchup & sennep

seks små sliderbrød

Bland sammen burgerfarsen og form ut seks små burgere. La de hvile kaldt i kjøleskapet en stund før steking. Pensle de med litt nøytral olje før de stekes i en godt oppvarmet grillpanne. Tre til fire minutter på hver side skal være passe. Pensle de med BBQ-glaze de siste minuttene.

Forbered grønnsakene, stek baconet og varm burgerbrødene i ovnen eller i brødristeren mens burgerne stekes. Så kan alle fylle sine egne sliders som de selv ønsker.