Sliders med bacon og BBQ-glaze

Nam-nam

sliders

Sliders er kort og godt burgere i minivariant. Jeg kjøper brødene ferdige men ser alltid etter de som er bakt på surdeig siden de har bedre smak. Her har jeg laget en klassisk variant med glasert burger, bacon, salat, pickles og tomat og jeg setter også frem ketchup så alle kan forsyne seg som de vil. Server gjerne pommes frites til eller mine ekstra gode supersprø løkringer

Ingredienser

gir seks ferdige sliders:

400 gr fersk karbonadedeig

havsalt og sort pepper etter smak

en halv teskje paprikapulver

en finhakket sjalottløk

BBQ-glaze til pensling

——

seks skiver tynnskjært bacon

noen skiver sylteagurk, gjerne den tyrkiske typen

en plommetomat i tynne skiver

seks små salatblader

seks små sliderbrød

Bland sammen burgerfarsen og form ut seks små burgere. La de hvile kaldt i kjøleskapet en stund før steking. Pensle de med litt nøytral olje før de stekes i en godt oppvarmet grillpanne. Tre til fire minutter på hver side skal være passe. Pensle de med BBQ-glaze de siste minuttene.

Forbered grønnsakene, stek baconet og varm burgerbrødene i ovnen eller i brødristeren mens burgerne stekes. Monter og server.