Rooibos iste

Nam-nam

rooibush-iste

Det er kun ett sted i verden at man dyrker denne spesielle teen og det er i Western Cape regionen i Sør Afrika. Rooibos betyr enkelt og greit rød busk og den har en fantastisk lekker dyprød farge noe som også vises i den ferdige teen du kan se på bildet. Ideen til å lage iste på akkurat denne teen fikk jeg fra Dromedar Kaffebar i Trondheim der de har denne på menyen i sommersesongen. 

Ingredienser

fem dl kokende vann

to toppede teskjeer rooiboste

brunt sukker etter smak

to til tre teskjeer friskpresset sitronsaft

Hell kokende vann over teen og la den trekke i ca. fem minutter. Sil den av og pisk inn sukker, tilsett litt og litt og smak til. La teen avkjøle seg før du smaker den til på nytt med frisk sitronsaft. Serveres i glass med isbiter.