Her er nok et kulinarisk minne fra min oppvekst i Peckelsgt. 10. Min oldemor kokte ofte risengrynsgrøt på lørdagene og da vanket det alltid rislapper uken etter laget på en kalde grøten. Her er hennes deilige oppskrift som var sirlig notert i en av hennes mange kladdebøker, og på bildet ligger de nystekte og spiseklare på en av hennes vel 80 år gamle Delftblue tallerkener med et dryss melis og hjemmelaget syltetøy til. Du kan tro dette smakte godt etter en lang dag på skolen. Min oldemor har vært død i nesten 30 år nå, men når jeg steker disse da er det som om hun er her ennå.
fem dl kald risengrynsgrøt
fire spiseskjeer hvetemel
to spiseskjeer sukker
en teskje ekte vaniljesukker
en halv teskje malt kanel eller kardemomme
en halv teskje havsalt
tre egg
Pisk inn eggene godt i den kalde grøten og bland inn alle de resterende ingrediensene. Stek små lapper i pannen med litt smør og hold de varme i ovnen ved 150°C mens du steker opp resten. Serveres med syltetøy eller sukker og gjerne skiver av banan eller et melisdryss.