Monte Carlo vegetarsandwich

Nam-nam

monte-carlo-vegetarsandwich

Denne anretningen fungerer både som lunsj og middag eller et kveldsmåltid og smaker virkelig av Middelhavet og sommer. Dette grillede smørbrødet ble opprinnelig komponert spesielt for skuespillerinnen Mayim Bialik som er veganer og kosher.

Ingredienser

måltid for to:

en halvstekt baguette delt i to

to spiseskjeer oliventapenade

to til tre tomater i tynne skriver

en stor avocado i skiver

litt friskpresset limejuice

havsalt og sort pepper etter smak

noen dråper e.v. olivenolje

en håndfull friske basilikumblader

——

pommes frites til servering

Stek baguetten nesten helt ferdig i ovnen og del den i to og deretter på langs. Smør på tapenade og fordel tomat- og avocadoskivene oppå og drypp på litt limejuice. Ha deretter på basilikumblader og litt olivenolje før du krydrer med salt og pepper. Legg på den andre delen av brødet og grill sandwichen i et toast- eller grilljern.

Skjær opp sandwichen på skrått og server den sammen med pommes frites.