McDonalds Magiske Szechuandip fra Mulan

Nam-nam

mcdonalds-szechuan-dip

Jeg er usikker på om denne sausen kom til Norge, men i hjemlandet USA ble det høylytte prtester da McD sluttet med denne sausen som opprinnelig ble lansert i forbindelse med filmen Mulan (1998). Flere har forsøkt å gjenskape sausen uten å lykkes, men nå ser det ut til at bloggeren BvB har klart det basert på den originale sausen og med god hjelp fra kjedens tidligere ansatte. Her er oppskriften oversatt til norsk. 

Ingredienser

nok til fire-seks personer:

en dl lys soyasaus

en dl hvitvinseddik

en dl hvitt sukker

en dl vann

en spiseskje eplecidereddik

en halv teskje sesamolje

en kvart teskje hver av hvitløkspulver, løkpulver og malt ingefær

en teskje Marmite (gjær-ekstrakt)

en spiseskje lys sirup eller maissirup

en kvart teskje malt sort pepper

to spiseskjeer maisenna

Tilsett alle ingrediensene (utenom maisennaen) i en passende kjele og kok opp under jevnlig pisking. Når sausen har kokt opp tar du ut en dl av sausen og pisker inn maisennaen før du heller den tilbake i kjelen. Pisk jevningen godt inn og kok den opp på nytt over medium varme. Når sausen er tykk og blank siler du den nedi en passende skål, dekker skålen med plastfilm og setter den kaldt når den ikke lengre er rykende varm. 

Serveres sammen varme kyllingnuggets eller oppkuttede grønnsaker, til pommes frites, løkringer etc.