Mammas fylte loff med ost og skinke

Nam-nam

mammas-fylte-loff

Denne loffen er en sjarmerende 80-tallsklassiker som min mor ofte laget på fredagskvelden. I dag vil jeg nok foreslå og servere en lett grønnsaksuppe eller en blandet salat til.

Ingredienser

en formloff med hel skorpe

175 gr røkt skinke eller spekeskinke i skiver

200 gr Norvegiaost i skiver

pølsesennep eller søt sennep til smøring

1 rødløk i løvtynne skiver

1 stor tomat i skiver

litt vanlig olivenolje til pensling

Sett ovnen på 225 °C og skjær opp loffen i skiver men ikke helt i gjennom. La det være igjen omlag fire cm. igjen til bunnskorpen. Smør litt sennep i mellom hver skive og legg i skinke, løk, ost og tomatskiver.

Pensle skorpene lett med litt olivenolje så brødet ikke brenner seg og gratiner loffen i 10-15 minutter i ovnen inntil osten har smeltet og blitt gyllen.