Lefseruller med røkelaks II

Nam-nam

lefserull-rokelaks-2

Det blir en litt annen smak når vi bruker rømme i stedet for kremost som base for fyllet. Bare pass på at du ikke er for sjenerøs med rømmen da den kan tyte utover når du ruller de sammen. Dette er perfekt til koldtbordet for festlige anledninger, og denne oppskriften er min egen.

Ingredienser

seks potet- eller vestlandslefser

to dl lettrømme

havsalt og sort pepper etter smak

en klype sukker

en halv spiseskje friskpresset sitronsaft

tre finhakkede vårløk eller en finhakket rødløk

en liten bunt finhakket frisk dill

100 gr einerrøkt laks i tynne skiver

Tilbred lefsene slik det er beskrevet bakpå pakken og rør sammen rømme, finhakket vårløk, dill, salt, pepper og sitron. Ikke rør for mye så rømmen blir veldig tynn. Skjær eller klipp laksen i tynne strimler.

Legg litt rømmefyll på hver lefse men ikke smør den helt ut i kantene. Legg på laksen og rull lefsene sammen. Skjær de opp i passende munnfullstore biter og fest de med en liten tannpirker eller en cocktailpinne.