Lefseruller med røkelaks I

Nam-nam

lefserull-rokelaks-1

En litt annen variant av de gode lefserullene. Her bruker vi kremost med smak for variasjon. Bruk gjerne einerrøkt laks om du får tak i det, da det gir ekstra god smak.

Ingredienser

gir seks hele ruller:

seks ferske potetlefser eller store lomper

en boks philadelphiaost med vårløk og pepper

100 gr røkelaks i tynne strimler

75 gr frisk vasket ruccola 

en halv finhakket rødløk

havsalt og sort pepper etter smak

tannpirkere uten smak eller cocktailpinner til å feste rullene med

Knip av de groveste stilkene på ruccolaen og finhakk de godt. Skrell og finhakk rødløken og legg den til side.

Smør et tynt lag kremost på lefsene og legg på ruccola, røkelaks og rødløk. Kvern over litt salt og pepper før du ruller de sammen og skjærer de opp godt på skrå i munnfullstore biter.

Fest rullene sammen med en liten tannpirker.