Gunilla H. Platous halloumisnack

Nam-nam

gunilla

Gunilla Holm Platou er kunstner og kanskje mest kjent for sine sjarmerende fremstillinger av kuer. Mange av bildene hennes kan minne om illustrasjoner til barnebøker og selv sier hun at mye av kunsten hennes handler om lengsel. Her deler hun sin oppskrift på en rask og enkel snack som du enten kan servere til drinker, sette på tapasbordet, eller bare nyte til et godt glass vin. Halloumi er en fast, salt og ganske skarp gresk ost, helt presist er den kypriotisk og sammen med sterk spansk pølse og aromatisk røkt søtlig paprika blir dette smakfullt og godt.

Ingredienser

200 gr halloumi

et glass røkt syltet paprika

en spansk chorizo i tykke skiver

Sett ovnen på 180 °C og finn frem et ildfast fat. Del opp osten i jevne biter sammen med pølsene og snitt de syltene paprikaene godt på skrå. Bland alt sammen på fatet og bak det i ovnen i ca. 10 minutter. Osten skal være helt myk men ikke rennende.