Dadler med bacon

Nam-nam

dadeldevil

Første gang jeg spiste tapas var på Escalon i Bergen for flere år siden, og det ble ikke siste gang. Vi fikk servert så utrolig mye godt, men disse dadlene er en av de tingene jeg husker best. Jeg vil sterkt råde deg til å fjerne steinene fra dadlene og passe på at du ikke overser noen. Bruk en skarp, liten kniv og skjær et lite snitt i daddelen og pirk ut steinen. Ferske dadler kan man få tak i i dagligvaren eller i asiabutikken. På engelsk kalles disse Devils on Horseback.

Ingredienser

store fine ferske dadler

tørrsaltet bacon

spisse tannpirkere i tre (uten mintsmak, veldig viktig)

Sett ovnen på 200 °C og kle en bakeplate med papir. Pakk dadlene inn i baconet og fest det med tannpirkeren. Stek dem i ca. 30 minutter til baconet er gyllent og sprøtt.