Caipirinha - Brasils nasjonalcocktail

Nam-nam

caipirinha

Dette både søtt, friskt, sterkt og ikke minst… avkjølende på en varm dag. De smaker også godt uten alkohol. Jeg må derimot presisere at du må bruke både fersk frukt og frisk juice skal drinken få den friske og gode smaken. Ellers vil dette smake som hermetisk fruktcocktail. 

Ingredienser

gir åtte ferdige cocktails:

en liten fersk ananas inndelt i små terninger

saften av fire lime

en liten bunt fersk mynte

åtte spiseskjeer lys brunt sukker

fire dl cachaça likør eller lys rom

isbiter til servering

omlag åtte dl ananasjuice (ikke fra konsentrat, Bama sin er fin-fin)

Grovakk myntebladene og ha de over i en morter sammen med sukker, limesaft og halvparten av ananasen. Knus det godt og fordel det i glassene. Tilsett likør (eller rom) i de glassene som ikke skal være virgem (alkoholfrie) og fyll opp med isbiter og ananasjuice. Tre resten av frukten på en lang cocktailpinne som plasseres i glasset. Fyll på med mer is om det er plass og stikk gjerne et sugerør nedi.