Buffalo kyllingkjøttboller

Nam-nam

buffalokyllingboller

Mange av oss har hørt om (og spist) de sterke kyllingvingene fra Buffalo, New York. Her er en litt lettere variant som ikke skal friteres. Server gjerne på ekte amerikansk vis med oppskjært selleri, gulrøtter og blåmuggostdressing.

Ingredienser

500 gr kyllingkjøttdeig

en halv finrevet løk

to fedd finrevet hvitløk

en halv dl frisk hakket persille

en teskje røkt søt spansk paprika (pimenton)

en halv teskje chilipulver

litt havsalt etter smak

Miks sammen, løk, hvitløk, persille, paprika, chili og havsalt. Rør deretter inn kyllingkjøttet. Miks alt godt sammen og la deigen hvile i minst en time i kjøleskap.

Trill ut små kjøttboller på størrelse med valnøtter og legg de på bakeplaten med aluminiumsfolie under. Stekes i ovn ved 200 °C i ca. 20-25 minutter. Del en kjøttbolle i to for å sjekke at de er ferdige for de må være helt gjennomstekte.