Brittany galette

Nam-nam

Disse deilige franske pannekakene selges fra små vogner på gaten i Bretagne men de er svært enkle å lage hjemme. De kan fylles på mange slags måter men den mest kjente varianten er med skinke, ost, speilegg og et dryss med gressløk eller friske urter. Franske barn har en forkjærlighet for sin galette fylt med bananskiver og Nutella eller jordbærsyltetøy. 

Ingredienser

250 gr bokhvetemel

et egg

en halv liter vann

en teskje vanlig olivenolje

en teskje havsalt

smør til steking

Bland sammen mel og salt i en bolle, lag en grop og tilsett oljen og egget. Bruk en tresleiv og rør inn vannet med rolige bevegelser og la røren svelle i minst 1 time.

Bruk en teflonpanne og stek pannekakene på middels varme med litt smør mellom hver. Legg de i stabler for å holde de varme.