Bønnedip

Nam-nam

bonnedip

Dette er perfekt å lage når man har mange gjester og ikke all verdens med tid til å lage en forrett eller mange forskjellige småretter. Server varme tortillachips sammen med denne dippen og sett også frem litt sterk salsa, guacamole og lettpisket rømme. Ingen vil klage – jeg lover.

Ingredienser

en boks (400 gr) pintobønner eller brune bønner

to finhakkede tomater (fjern frøhuset)

en finhakket løk

en dl salsasaus

en spiseskje vanlig olivenolje

to fedd revet hvitløk

en teskje malt spisskumin

en teskje malt koriander

en teskje paprikapulver

en liten håndfull frisk finhakket koriander

Tilsett alle ingrediensene utenom korianderen i en kjele og kok alt på svak varme til løken er myk. Det vil ta omlag en time. Kjør deretter alle ingrediensene sammen i en blender og vend inn korianderen etterpå. Spar av litt til å ha på toppen i serveringsbollen.

Server dippen lunken.