Baked chicken fingers :: ovnsbakte kyllingfingre

Nam-nam

baked-chicken-fingers

Disse små godbitene kan serveres på mange ulike måter. Her har jeg valgt en italiensk tomatsalat siden jeg hadde en god fangst av dem fra drivhuset. Dette er en sunnere variant av friterte chicken fingers som er en populær streetfood verden over. Yoghurten gjør kyllingen meget saftig og smakfull. 

Ingredienser

tre kyllingfileter kuttet i passende avlange "fingers"

tre spiseskjeer yoghurt naturell

en teskje Dijonsennep

en teskje hvitløkspulver

en teskje løkpulver

en halv teskje kyllingkrydder eller tørket salvie

en halv teskje tørket timian

en halv teskje havsalt

sort pepper etter smak

tre til fire brødskiver, ristet og avkjølt,  kjørt til smuler

vanlig olivenolje til smøring

Kutt opp kyllingen og ha den over i en romslig bolle. Tilsett yoghurt, sennep og alt av krydder og løk sammen med havsalt og pepper. Miks godt sammen, dekk bollen med plast og sett det hele kaldt i en halvtime - ikke mer da det kan føre til at kjøttet løser seg opp.

Kjør brødet til smuler i en prosessor og ha det over på en flat tallerken. krydre med litt havsalt og pepper. Sprinkle over litt olivenolje. Legg aluminiumsfolie på en stekebrett og smør også dette med litt olivenolje. Vend kyllingbitene i smulene og legg de på brettet.

Bakes ved ca. 205 °C i ca. åtte til ti min. Kutt en bit i to for å skjelle at de er gjennomstekte.