Aspargesruller pâte feuilletée med skinke

Nam-nam

aspargespuffer

Vårens og forsommeren er aspargestid så gafle innpå mens du kan. De smaker så godt av seg selv og trenger ikke mye tilbehør. Her er de rullet i skinke og pakket inn i butterdeig sammen med litt god ost. Og husk at disse aspargesene skal ikke forkokes, de bakes møre i ovnen.

Ingredienser

fire plater tint butterdeig

seksten små skrellede grønne asparges

omlag tre spiseskjeer ferskrevet parmesan

tolv til seksten skiver god spekeskinke

et sammenpisket egg

Sett ovnen på 200 °C og kle en bakeplate med bakepapir.

Dryss litt hvetemel på bakebordet og kjevle ut butterdeigsplaten til dobbel størrelse. Dryss på ost, pakk inn en bunt med fire asparges i to eller tre skinkeskiver og legg den på butterdeigen. Pakk den inn slik du ser på bildet eller gjør det på din måte. Legg de over på platen og genta prosessen. Pensle de godt med sammenpisket egg og la de få omlag 25-30 minutter i ovnen.