Wakame & kylling ramen

Middag

ramen-kylling

Wakame er tørket sjøgress som kjøpes ferdig i poser. Noen synes det minner om grønn te, andre synes det lukter sjø og noen synes bare det lukter vondt. Uansett, det bidrar til å lage en deilig ramen og liker du tradisjonelle japanske smaker er dette absolutt noe du bør prøve. 

Ingredienser

to  porsjoner:

en halv liter kyllngkraft

to dl utblandet misokraft

to spiseskjeer lys soyasaus

havsalt, sort pepper og sukker etter smak

en halv spiseskje sesamolje

----

250 gr udon-nudler

seks hvite asparges

en liten boks skivede vannkastanjer

en stekt kyllingfilet i strimler

to finsnittede vårløk

to kokte egg

tørket wakame (tørket sjøgress)

ristede sesamfrø

Stek kyllingfileten i en panne og krydre den lett med havsalt og pepper. Kok eggene og la de avkjøle seg litt i kaldt vann før du skreller dem. 

Kok opp kyllingkraft og miso og smak den til med soya, havsalt, pepper og sukker. Avslutt med sesamolje og hold den rykende varm. Legg i vannkastanjene så de blir gjennomvarme.

Kok nudlene og fordel de i to suppeboller. Hell over varm kraft og topp med hvite asparges, kylling, vårløk, egg og wakame. Dryss over ristede sesamfrø før servering.