Vegisterkaker & stekte epler og poteter

Middag

vegisterkaker

Godt som et alternativ til tradisjonell julemat eller egentlig når som helst. Basisen for disse kakene er blomkål og basmatiris som danner en farse som holder godt sammen og kakene kan selvsagt varieres med ulike urter eller krydderier - alt etter hva du ønsker å servere sammen med dem.

Ingredienser

en middels stor blomkål, delt inn i buketter, kokt og avkjølt

125 gr basmatiris, kokt og avkjølt

omlag to dl havregryn

en teskje havsalt

en toppet teskje buljongpulver (vegansk)

sort grovmalt pepper etter smak

en teskje malt ingefær

en teskje rvet muskatnøtt

smør og olje til ateking

----

en halv finsnittet rødkål

en halv dl solbærsirup

en halv spiseskje karve (brødkummin)

havsalt og pepper etter smak

----

to epler inndelt i båter

ha blomkålen over i en foodprosessor. Tilsett deretter ris, havgreryn, havsalt, pepper, buljong og krydderier og kjør det hele til en jevn farse. Sett den kaldt i en times tid før du steker jevnt store kaker i en blanding av smør og olje. Hold de varme i ovnen ved 160 ° på en ildfast tallerken mens du steker opp resten.

Stek potetene og eplebåtene gylne i samme pannen du stekte kakene i og server de sammen med et dryss persille.