Vegetarfritters med erter, mais, feta og chili
Vegetarkaker er kjempegodt og disse kan du lage med ingredienser du kanskje allerede har i skapene dine. Rismel kan være litt vanskelig å få tak i men de fleste asiatiske markedene har det og større matbutikker. På samme måte som med annen vegetarmat så må disse stekes med en mer forsiktig hånd enn kjøtt. De må få tid til å danne seg en skorpe og du må mest sannsynlig regulere litt på varmen etterhvert. Rismelet gir disse frittersene en knasende deilig skorpe så det er vel verdt å være tålmodig.