Denne er en utmerket marinade til okse, kylling, svin eller til fast hvit fisk. Dette er en middels stor porsjon som rekker til flere grillkvelder og husk at du bør pensle kjøttet flere ganger under steking for et godt resultat. Her er blandingen avbildet før den ble kjørt i blenderen.
en halv liter extra virgin olivenolje
åtte fedd knust hvitløk
tre røde grovhakkede chili m/frø
en teskje chilipulver
to spiseskjeer tørket timian eller tilsvarende mengde frisk
to spiseskjeer tørket rosmarin
en spiseskje røkt spansk paprika (pimenton) eller paprikapulver
to spiseskjeer grillkrydder
en spiseskje knuste sorte sennepsfrø
en halv dl HP-saus
en halv dl Heinz barbecuesaus
en spise havsalt
Kjør sammen alle ingrediensene i en blender eller i en prosessor til du har en jevn masse og hell marinaden på et tett Norges- eller syltetøyglass. Legg et stykke plastfolie under lokket hvis du bruker sistnevnte så det blir tett og godt.
Oppbevares i kjøleskapet i inntil fem uker.