Universalmarinade

Middag

universalmarinade

Denne er en utmerket marinade til okse, kylling, svin eller til fast hvit fisk. Dette er en middels stor porsjon som rekker til flere grillkvelder og husk at du bør pensle kjøttet flere ganger under steking for et godt resultat. Her er blandingen avbildet før den ble kjørt i blenderen.

Ingredienser

en halv liter extra virgin olivenolje

åtte fedd knust hvitløk

tre røde grovhakkede chili m/frø

en teskje chilipulver

to spiseskjeer tørket timian eller tilsvarende mengde frisk

to spiseskjeer tørket rosmarin

en spiseskje røkt spansk paprika (pimenton) eller paprikapulver

to spiseskjeer grillkrydder

en spiseskje knuste sorte sennepsfrø

en halv dl HP-saus

en halv dl Heinz barbecuesaus

en spise havsalt

Kjør sammen alle ingrediensene i en blender eller i en prosessor til du har en jevn masse og hell marinaden på et tett Norges- eller syltetøyglass. Legg et stykke plastfolie under lokket hvis du bruker sistnevnte så det blir tett og godt.

Oppbevares i kjøleskapet i inntil fem uker.