Thanksgiving for to 2014

Middag

En tradisjonell Thanksgiving middag begynner med en rekke forberedelser før selve tilberedningen tar til og selv da tar det noen timer. Men når dere bare er to men allikevel vil ha følelsen av denne høytiden så har jeg tatt noen av de beste elementene fra mine tidligere middager og satt de sammen på en ny måte. Du får hjemmelaget potetmos, saftig kalkun og saus, lekre grønnsaker, litt søtt og en deilig dessert. 

Ingredienser

middag for to:

en halv porsjon hjemmelaget potetmos tilsatt gressløk

en halv porsjon baconstekt rosenkål Karen

en porsjon glaserte gulrøtter Mireille

en halv kilo kalkunlår i skiver

tranebærsaus eller tyttebærsyltetøy

——

peppersaus:

tre dl kremfløte

en spiseskje sorte pepperkorn

en spiseskje rosèpepperkorn

to spiseskjeer soyasaus

litt maisenna utrørt i ett par spiseskjeer kaldt vann

——

dessert:

Eplepai Americana med pisket krem

Begynn å forberede grønnsakene så alt er skrelt og skåret opp. Da sparer du både tid og unødig stress. For å lage sausen koker du opp fløte, pepperkorn og soya. Lar det boble litt i noen minutter før du tilsetter maisennablandingen og justerer sausen med havsalt og evt. mer pepper. Sett sausen til side og varm den opp rett før alt er klart til servering.

Når det gjelder kalkunen så følger du anvisningene på pakken med det enkleste er å tilberede den i en godt smurt ildfast form i ovnen. Anrett maten med tranebærsaus og server gjerne et godt glass vin til.

Et stykke lun og lekker eplepai avslutter måltidet.
Et stykke lun og lekker eplepai avslutter måltidet.