Spinatris

Middag

spinatris

Skinnende blank ris med smak av spinat, hvitløk og løk. Dette er våren på en tallerken. Du kan servere denne som den er som en selvstendig vegetarrett, eller til fisk eller stekt kylling. Den er også god som fyll i en pai sammen med eggestand og stekt sopp. Server da en frisk tomatsalat til.

Ingredienser

to spiseskjeer smør

en spiseskje vanlig olivenolje

300 gr langkornet ris

fire dl vann

havsalt etter smak 

to fedd finhakket hvitløk

en finhakket løk

250 gr fersk spinat 

Varm smøret i en dyp panne og ha i løk og hvitløk. La den bli blank og myk og tipp deretter i risen. Stek risen ved svak varme i ca. 10 minutter, rør jevnlig. Den skal være lett gyllen. Hell på vann og salt og kok opp. La den småkoke i ca. 20 minutter  eller til risen er ferdig. Vend inn strimlet spinat og server.