Spaghetti med olivenolje, hvitløk og chili

Middag

pasta-chili-hvitlok

Dette er en typisk italiensk hverdagsrett som ofte serveres på mandager. Du kan følge oppskriften slik som beskrevet, men har du igjen litt kjøttkraft eller sjy fra en stek eller en kylling kan du ha dette i pannen når du har tatt ut hvitløken og la den koke inn litt. Da får du en fin kjøttsmak på pastaen.

Ingredienser

pasta for fire:

500 gr spaghetti

en halv dl god olivenolje

tre skrelte fedd hvitløk

røde chiliflak etter smak

to spiseskjeer frisk hakket flatpersille

to spiseskjeer frisk hakket basilikum

to spiseskjeer frisk hakket mynte

havsalt og sort pepper etter smak

Kok opp vann i en romslig kjele og dropp i pastaen. Varm oljen i en dyp panne og legg i de knuste hvitløksfeddene. La de brune seg lett, men ikke la de brenne seg, da blir smaken bitter. Ta ut hvitløkene og kast dem. Ha deretter i chiliflakene.

La pastaen renne godt av seg og dropp den i pannen. Vend alt godt sammen og tilsett de friske hakkede urtene. Smak til pastaen med salt og pepper. Serveres straks.