Spaghetti med laksesaus, blomkål og purre

Middag

spaghetti-laksesaus

Dette er en rett fra Godfisk.no som jeg har fikset litt på for rett og slett å gi den mer smak. Blomkål og laks er to smaker som harmonerer godt i seg selv og ved å tilføre noen  flere klassiske smaker som erter, fløte, parmesan og basilikum så får du en komplett rett. Jeg anbefaler også at du bruker fersk laks i denne oppskriften.

Ingredienser

middag for to:

en liten finhakket løk

en liten finhakket purre

en spiseskje smør og en spiseskje vanlig olivenolje til steking

tre dl kremfløte

en liten blomkål inndelt i små buketter

en håndfull grønne erter

250-300 gr fersk laks i små terninger

havsalt og sort pepper etter smak

en liten håndfull revet parmesan og revne basilikumblader til garnering

250 gr spaghetti

Sett over en romslig kjele med vann til koking og fres løk og purre mykt og blankt i smør og olje i en liten panne. Kok blomkålbukettene så vidt møre og fisk de opp, bruk det samme vannet til å koke spaghettien.

Kok opp fløten og tilsett løk og purre, ha deretter i blomkålen og ertene og når spaghettien er ferdig legger du laksen som kun trenger tre til fire minutter i sausen. Krydre med havsalt og pepper og øs sausen over spaghettien og garner med parmesan og basilikum før servering.