Ferske reker :: skandinavisk sommer på et bord

Middag

rekebord

Hjemme hos mamma og pappa har vi stort rett spist reker på samme måte siden jeg var barn, men for noen år siden kom det en tilføying på bordet og det var hvitløksdressing - noe min far erklærte at var helt fryktelig og ødela rekene, men som vi andre syntes var nydelig til. Virkelig ferske gode reker trenger bare enkelt tilbehør, det er ihvertfall min mening og når man er så heldig og får tak i blussende rosa reker fra Karmøy så bør de få spille hovedrollen, og det får de her.

Ingredienser

500 gr ferske reker m/skall pr. person

formloff (beregn tre pers. pr. loff)

mykt meierismør

frisk finhakket dill

frisk sitron i tynne skiver

Hellmanns majones eller hjemmelaget

——

mammas enkle hvitløksdressing:

en boks lettrømme

en klype salt

en klype sukker

en spiseskje frisk sitronsaft

to finhakkede fedd hvitløk

frisk finhakket dill etter smak

Rør sammen alle ingrediensene til dressingen og dekk bollen med plast. La den trekke i kjøleskapet mens du anretter resten av maten. Dekk bordet og ikke glem å sette frem skylleboller med sitronvann til hendene og nok av servietter.