Raita (indisk yoghurtsaus)

Middag

raita

En kjølende og forfriskende yoghurtsaus som brukes som tilbehør til mange ulike indiske retter. Er også kjempegodt som dip til naan eller poppadums som er et indisk sprøtt flatbrød bakt på linsemel og som du ser i bakgrunnen på bildet.

Ingredienser

tre dl yoghurt naturell

en dl finhakket agurk

to spiseskjeer frisk finhakket koriander

en spiseskje frisk finhakket mynte

en teskje malt spisskumin

Alle ingrediensene røres lett sammen. Raitaen bør stå i kjøleskap i minst en time så smakene kommer bedre frem.