Pasta med tunfisk- og kaperssaus

Middag

pasta-med-tunfisk-kaperssaus

Denne retten er like rask å tilberede som denne men er allikevel helt annerledes. Tunfisk er dessuten kjempesunt og man bør alltid ha noen bokser i kjøkkenskapet. Kapers kjøpes ferdig syltet på små glass, og har du en fersk sitron hjemme så er du allerede på god vei til en lekker pastarett.

Ingredienser

middag for to:

to spiseskjeer smør

to knuste fedd hvitløk

en liten finhakket løk

to bokser tunfisk i vann (godt avrent)

friskpresset sitronsaft etter smak

2 1/2  dl kremfløte

en liten håndfull finhakket persille

en spiseskje italienske syltede kapers

chilipulver etter smak

——

250 gr penne eller fusili

50 gr revet pecorino

sort pepper etter smak

Sett over en romslig kjele med vann til pastaen og tilsett salt år vannet fosskoker. Deretter dropper du i pastaen. Finn frem en dyp panne og smelt smøret i en dyp panne og fres løk og hvitløk. Tilsett så tunfisk, sitronsaft, fløte, kapers, chili og halvparten av persillen. La alt surre over svak varme i 5-6 minutter.

Slå i nykokt pasta og resten av persillen og miks alt godt sammen med to gafler. Smak og sjekk om retten trenger mer salt, chili eller sitron og server med et dryss av pecorino og sort pepper.