Pakistansk raita

Middag

pakistansk-raita

Dette er en litt annen variant av denne klassiske yoghurtsausen som serveres til sterke curryretter. Den kan også med stort hell brukes som en salatdressing. Oppskriften er fra Lorina Farman.

Ingredienser

tre dl naturell yoghurt

en kokt potet i små terninger

to spiseskjeer kokte kikerter

en klype malt spisskumin

slangeagurk i små terninger (ta så mye eller lite du vil)

grillkrydder etter smak

Vend alle ingrediensene forsiktig sammen og smak til med grillkrydder og spisskumin til slutt. Dekk bollen med plastfilm og ha den stå i kjøleskapet i minst en time før servering.