Marinarasaus til pizza

Middag

Grunnlaget for enhver deilig pizza er en god saus og denne er topnotch. Du kan lage en større porsjon og fryse ned så du har til flere pizzaer. Denne oppskriften rekker til to store pizzaer. Bruk den gjerne til ostesmørbrød, calzone eller porsjonspizzaer.

Ingredienser

to spiseskjeer vanlig olivenolje

en spiseskje smør

en liten finhakket løk

to stilker finhakket selleri

et revet fedd hvitløk

en boks (400 gr.) grovhakkede tomater

halvannen dl tomatpure

to spiseskjeer revet parmesan

en teskje tørket basilikum

en teskj tørket oregano

en halv teskje havsalt

en halv teskje sukker

et laurbærblad

sort pepper etter smak

en teskje fenikkelfrø

Sett en dyp panne på medium varme og varm opp olje og smør. Fres løk, selleri og hvitløk inntil det er blankt og mykt. Hell over tomatene og tomatpureen og rør det hele godt sammen. 

Tilsett alle de øvrige ingrediensene og la det surre i en drøy halvtime eller opptil en time på meget svak varme. Plukk ut lausbærbladet og avkjøl sausen.