Mangosalsa

Middag

mangosalsa

Dette er utrolig godt sammen med fisk eller kylling, den kan serveres til mexicansk mat eller som tilbehør til couscousretter. Mango er en søt frukt som tåler en god del salt, syre og aroma. Dette er en pakistansk oppskrift og kjennere sier at de også dyrker verdens beste mangofrukter her.

Ingredienser

to modne mango i terninger

to finhakkede jalapenopepper

en liten neve finhakket koriander

tre spiseskjeer friskpresset limejuice

to spiseskjeer friskpresset appelsinjuice

en liten finhakket rødløk

en liten finhakket rød eller grønn paprika

havsalt og sort pepper etter smak

Bland sammen alle ingrediensene i en skål og rør det forsiktig. Dekk til med plast og la salsaen stå i kjøleskap i minst seks timer men aller helst over natten.