Linguine med sitron

Middag

En ekte italiensk klassiker, spaghetti med sitron. Lett, friskt og allikevel mettende. Hvis du har noen scampi i frysen kan du steke de i litt olje i noen minutter til de er korallrøde. Krydre de med litt salt og pepper og vende de inn sammen med sausen og pastaen.

Ingredienser

300 gr linguine eller tynn spaghetti

en kvart teskje gurkemeie

tre dl kremfløte

2 1/2 dl kyllingbuljong

en spiseskje revet sitronskall

Riv sitronskallet på et fint rivjern men pass på å ikke få med det hvite, det smaker bittert.

Kok opp kyllingbuljong, kremføte og sitronskall i en dyp panne, La det koke på meget svak varme i omlag ti minutter. Smak til med salt og pepper, tipp inn den nykokte pastaen og kok videre i et par minutter. Dryss gjerne over litt persille ved servering, og en sitronskive som pynt blir ekstra lekkert.