Libanesisk ris pilaf

Middag

Denne risen passer til nærsagt alle arabiske retter og du kan variere den med ulike toppinger alt ettersom hva den skal serveres sammen med. Den anbefalte risen er indisk basmati som etter min mening er den beste risen i verden. Du kan også koke noen sultanas sammen med risen for er lite innlag av søtt som araberne elsker. 

Ingredienser

to porsjoner:

libanesisk ris:

50 gr knekt spaghetti eller vermichelli

en spiseskje smør

halvannen dl basmatiris

tre dl vann

en teskje gurkemeie

havsalt etter smak

Varm smøret i en dyp panne og tilsett den knekte spaghettien. Når den er lett gyllen tilsetter du risen og lar den bli blank i smøret. Hell på vann, tilsett havsalt og gurkemeie og rør om. La risen koke i omlag 20 minutter og fluff den godt opp med en gaffel.

Garner gjerne med fisk koriander. pinjekjerner, pistasjnøtter eller tørkede roseblader.